Um dos problemas associados a excessos crônica - mal-entendido conceito humano de "servir". Parece que ele só come aprovado produtos de doce recusado - e do peso e não acho que a declinar. Por que isso?

Na verdade, é um tema bastante interessante. O fato de que diferentes países adoptaram diferentes volumes Doses   dependendo do tipo de alimento e refeições. Por exemplo, nos países da Europa Ocidental e Central para o pequeno almoço feito um muito pequeno de servir   comida, e na Inglaterra - enorme. Durante um jantar típico - salada, sopa, prato principal, sobremesa - a proporção entre os componentes também variam muito. Por exemplo, nos países do Mediterrâneo adotado esse equilíbrio: um grande prato de salada verde com molho, então porção média de sopa (300 ml), e, em seguida, cerca de 250 g "ao segundo" e muito pequenas (50 - 100 g), sobremesa. Esta relação é de um ponto de vista da dietética clássicos pode ser considerada ideal.

Nas ilhas britânicas sopas cozinhadas raro, de fato, bem como saladas verdes, assim que a maior parte - cerca de 400 g - uma "segunda": carne ou peixe com legumes. O volume de carne (peixe) e enfeite deve ser igual. Sobremesa, por sinal, é adotado como um volume - um grande pedaço de bolo ou outros bolos doces e balas.

Em França, Bélgica e Alemanha - as suas próprias regras. Como a maioria das sopas locais - é as sopas grossas, e depois serviu-los em pequenas quantidades - cerca de 200 - de 250 ml. Além de saladas verdes (servido no meio de seus pratos) são aperitivos quentes populares: eles são muito pequenos em tamanho, um máximo de 150 Main, "segundo" eo prato não é demasiado volumoso: um pedaço de carne ou peixe, pesando cerca de 150 gramas e cerca de 100 gramas enfeite. Volume elevado pode apenas pratos com frutos do mar: mexilhões, camarão, vieiras servido com lotes de suculentos pratos enfeite verde e em grandes quantidades.

Na Rússia, a Bielorrússia ea Ucrânia, tradições muito diferentes. Temos tomado grandes quantidades de sopa (450 ml!), Small - saladas de vegetais, e, ao mesmo tempo, saladas de alto teor calórico com maionese, batata e carne são servidos em grandes quantidades. Serving tradicional de carne (cozida) - 250 gramas por pessoa, além de outros 200 - 300 g de carboidratos enfeite. Na verdade, é por isso que os fãs da culinária eslava tradicional muitas vezes acima do peso.

É possível criar regras comuns, que, independentemente da cozinha e do país não comer demasiado ? Claro. Nutricionistas recomendam orientações simples:

- Café da manhã comer qualquer coisa e em qualquer quantidade;

- Almoço vara com estas regras: 200 gramas de salada, 250 ml de sopa, um pedaço de carne ou peixe do tamanho da palma da mão, ea mesma quantidade de prato, sobremesa - tudo, de peso não superior a 100 gramas;

- Para o jantar, todo o volume de alimentos ingeridos não deve exceder 350 g

Pischeblog Yulia Goncharova

Voltar à página inicial