O famoso bolo de chocolate - uma decoração maravilhosa para a tabela de feriado. Esta criação de um chef austríaco Franz Sacher pastelaria extremamente popular em todo o mundo e em casa na Áustria - uma fonte de antioxidantes, polifenóis e endorfinas, que são tão rico em chocolate escuro.

Sachertorte

Ingredientes:

120g de farinha
120g de açúcar
120g de manteiga
120g de chocolate escuro (60% cacau)
6 ovos

Para o recheio:

200g de geléia de damasco
1 colher de sopa suco de limão

Decoração:

100g de chocolate

Creme gordo 80g (30%)
20g de manteiga

Várias partes de chocolate

23 centímetros Form

Como cozinhar:

1. Derreta a manteiga eo chocolate e misture.

2. Os ovos devem estar à temperatura ambiente. Divida-os em claras e gemas, bata as gemas com metade do açúcar em um peso leve luxuriante.
3. Despeje o chocolate ea manteiga para as gemas, misture bem.

4. Misture a farinha e misture delicadamente novamente.
5. Bata as claras até uma espuma sólida, polvilhe o açúcar restante e bata por um minuto para uma densidade e brilho.

6. Adicione uma terceira proteínas em massa de chocolate para amaciá-la.
7. Agora insira os brancos restantes até que a massa líquida.

8. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Asse o bolo por 40 minutos a uma temperatura de 170 graus.
9. Apricot jam esfregue por uma peneira.

10. Pronto bolo esfriar e corte ao meio, metade do sanduíche ralado atolamento.

11. O congestionamento restante resumia com suco de limão e zaglaziruyte bolo em todos os lados, de lubrificação escova ou faca.
12. Aqueça o creme de leite, dissolvê-los em 80 g de chocolate e manteiga, despeje este bolo esmalte. Legal.

13. derreta o chocolate restante, a transferência para um saco de confeitar, cortou-lhe a ponta e decorar o bolo Sacher inscrição.

Fonte prescrição - novo livro pelo blogueiro conhecido Irene Chadeevoy (chadeyka) "Pirogovedenie." Ele reuniu um gourmet tampa "falsa" 60 receitas de bolos, tortas e bolos, que vão decorar qualquer tabela do feriado. Ex-cidadãos soviéticos aqui encontrar ocasião delicioso para a nostalgia (bolo "batata" bolo ou um "leite de pássaro", fabricado de acordo com GOST), "ocidentais" - este strudel receita maçã e bolos de Natal com maçapão, "pochvenniki" - única doces naturais Belevsky.

Uma característica distintiva das receitas de Irina Chadeevoy é surpreendentemente fácil (mesmo as curvas mais difíceis sobre as forças aspirantes a dona de casa), a consonância de idéias de alimentos saudáveis ​​(ele só usa a manteiga em vez de margarina, não gosto de fermento em pó, presta muita atenção com receitas de frutas e advogados para pequenas porções) e surpreendentemente fotográficos imagens solares que criam uma atmosfera de casa alegre em cada um dos seus livros.

Receitas saudáveis

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