Pudim de arroz - sobremesa perfeita para aqueles que estão assistindo a sua saúde.

Ingredientes:

arroz de grão longo - 1,5 xícaras

leite - 1/2 xícara

açafrão - 1 pitada

manteiga - 6 horas l..

vagens verdes de cardamomo (trituradas) - 2 varas

canela

Cloves - 2 pcs.

- 1/2 xícara de passas

açúcar em pó - 1/2 xícara

metades amêndoas tostadas - 1/4 xícara.

Lave o arroz em água corrente fria e cubra com água fria, leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver, coberto por 5 minutos. Dobre. Medida 6 colheres de chá de leite em uma tigela pequena, coloque o açafrão e deixe em infusão por 5 minutos. Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque o arroz, vagens de cardamomo, canela e cravo e cozinhe por 2-3 minutos, até que o arroz é opaco na cor.

Adicione o leite, leite de açafrão, passas, açúcar e mexa. Leve para ferver, em seguida, deixe ferver, coberto 6-8 minutos, até que o arroz amacia e absorve líquido. Remover especiarias inteiras e sirva quente, polvilhe com amêndoas.

Receitas saudáveis

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